Colore naturale per alimenti Antosiani idrosolubili 1%~5% Estratto di carota viola nera in polvere

Colore naturale per alimenti Antosiani idrosolubili 1%~5% Estratto di carota viola nera in polvere

L'estratto di carota nera è un pigmento naturale e un ingrediente funzionale derivato da carote nere, viola o rosse (Daucus carota L. ssp. sativus).È ricco di antocianine, una classe di composti flavonoidi con potenti proprietà antiossidanti, e svolge un duplice ruolo come colorante alimentare e potenziale agente di promozione della salute..

Principali benefici dell'estratto di carota nera:
Alto contenuto di antocianine Contiene pigmenti a base di cianidina, che hanno forti effetti antiossidanti e antinfiammatori.

Sostiene la salute del cuore Può aiutare a ridurre il colesterolo LDL ("cattivo") e migliorare la funzione dei vasi sanguigni.

Potenziale antidiabetico ¢ Alcuni studi suggeriscono che aiuta a regolare lo zucchero nel sangue e la sensibilità all' insulina.

Salute degli occhi Rich in luteina e beta-carotene, che favoriscono la vista e possono proteggere dalla degenerazione maculare.

Proprietà antitumorali: le antocianine possono inibire la crescita del tumore e proteggere dal danno ossidativo del DNA.

Protezione del fegato - Alcune ricerche indicano che può aiutare a disintossicare il fegato e ridurre lo stress ossidativo.

Coloratore naturale per alimenti e bevande Usato come alternativa più salutare ai coloranti sintetici (E163).

Applicazioni dell'estratto di carota nera

Industria alimentare: utilizzato come colorante naturale da rosso a viola in caramelle dure, gelatine, succhi di frutta e acetari a livelli sensoriali accettabili fino allo 0,5%.

Cosmetici: incorporati nelle formulazioni anti-invecchiamento e antiossidanti per la cura della pelle.

Nutraceutici: esplorato come ingrediente funzionale per la salute cognitiva, il supporto antiossidante e il benessere generale.