Prezzo all'ingrosso Supplemento proteico vegano Proteina di pisello Isolato proteina di pisello Peptide proteina in polvere 70% 80%

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Le proprietà funzionali delle proteine di piselli—emulsionamento, gelificazione, capacità di trattenere acqua e olio—le rendono un ingrediente versatile: è una proteina vegetale di alta qualità derivata dai piselli gialli spezzati (Pisum sativum L.). È emersa come un'alternativa leader alle proteine di origine animale, apprezzata per il suo valore nutrizionale, la versatilità nelle applicazioni alimentari e i vantaggi in termini di sostenibilità.

Le proprietà funzionali delle proteine di piselli—emulsionamento, gelificazione, capacità di trattenere acqua e olio—le rendono un ingrediente versatile:Alternative alla carne: Utilizzate in hamburger, salsicce e polpette a base vegetale per replicare la consistenza della carne.

L'isolato di proteine di piselli è un ingrediente chiave negli analoghi di carne stampati in 3D e negli scaffold di carne coltivata.Alternative ai latticini: Presenti in latti, yogurt e formaggi a base vegetale, dove contribuiscono a una consistenza cremosa.Prodotti da forno e snack: Utilizzate come sostituto delle uova nelle torte e per fortificare barrette proteiche e prodotti da forno.

Bevande: Aggiunte a frullati proteici e bevande fortificate, sebbene la loro applicazione in bevande limpide possa essere limitata da problemi di solubilità.