Ingrosso Dolcificante naturale di qualità alimentare Estratto di radice di cicoria Polvere di inulina 90% Polvere di estratto di inulina

Estratto di radice di cicoria naturale dolcificante di grado alimentare inulina in polvere 90% estratto di inulina

L'inulina è un polisaccaride naturale di origine vegetale, un tipo di fibra alimentare solubile, presente in oltre 30.000 piante, tra cui cicoria, topinambur, tarassaco e dalia. È una polvere cristallina da bianca a biancastra, inodore, dal sapore neutro e leggermente dolce. A causa della sua struttura chimica unica, l'inulina non viene digerita dagli enzimi umani ma viene selettivamente fermentata dai batteri intestinali benefici, classificandola come prebiotico.

Commercialmente, l'inulina è prodotta più comunemente dalla radice di cicoria. Il processo di produzione prevede l'estrazione con acqua calda dal materiale vegetale, seguita da fasi di purificazione come centrifugazione, deionizzazione e decolorazione, e infine evaporazione e essiccazione a spruzzo per produrre una polvere concentrata. I tuberi di topinambur sono un'altra fonte significativa per la produzione di inulina.