100% Nutrizione Naturale Noci di Tigre in Polvere Cyperus Esculentus in Polvere Chufa in Polvere

Polvere di Chufa in polvere di Cyperus Esculentus in polvere di noci tigre per uso alimentare naturale al 100%.

Cosa sono le noci tigre?

Nonostante il loro nome, le noci tigre non sono noci: sono piccoli ortaggi a radice (tuberi) della pianta Cyperus esculentus L., nota anche come noce gialla, chufa o mandorla terrestre. Il nome "noce tigre" deriva dal motivo a strisce sulla parte esterna del tubero.

La coltivazione delle noci tigre risale a quasi 9.000 anni fa, nell'antico Egitto, e sono ancora ampiamente coltivate nel Nord Africa, in Spagna (in particolare a Valencia), nell'Africa occidentale, nel Mediterraneo e in alcune parti delle Americhe.

Le noci tigre sono ricche di:

Minerali: potassio (710 mg/100 g), fosforo, calcio, magnesio (90 mg/100 g), ferro

Vitamine: Vitamina E (alfa-tocoferolo), Vitamina C, Vitamine del gruppo B

Composti bioattivi: Composti fenolici, fitosteroli, flavonoidi.

La polvere di noci tigre è un ingrediente versatile e ricco di nutrienti derivato dai tuberi di Cyperus esculentus L. Nonostante il nome, è una farina di radici vegetali senza noci e senza glutine con un sapore naturalmente dolce e nocciolato. Il suo alto contenuto di amido resistente fornisce benefici prebiotici, mentre il suo ricco profilo minerale e vitaminico supporta la salute generale. Con lo status GRAS e ampie applicazioni che vanno dalla cottura senza glutine ai prodotti a base di carne, la polvere di noci tigre rappresenta un ingrediente funzionale per la moderna formulazione alimentare.