Estratto di radice di cicoria naturale Inulina in polvere di grado alimentare Inulina in polvere di fibre di cicoria

Estratto naturale di radice di cicoria Inulina in polvere Cicoria in polvere per alimenti

L' inulina estratto dalla radice di cicoria è una fibra alimentare idrosolubile derivata dalle radici della pianta di cicoria (Cichorium intybus), appartenente alla famiglia delle Asteraceae.In quanto tipo di fruttano – un polimero di fruttosio con unità terminale di glucosio – è ampiamente riconosciuto per le sue proprietà funzionali e prebiotiche.

La radice di cicoria è particolarmente ricca di inulina, che comprende circa il 50~70% della materia secca della pianta.la radice contiene anche polifenoli benefici (e.g., derivati dell'acido caffeico) e sesquiterpene lattoni, che contribuiscono al suo sapore amaro e ad alcune attività biologiche.