Estratto di fragola alimentare naturale al 100% in polvere, solubile in acqua

Estratto di fragola alimentare naturale al 100% in polvere, solubile in acqua

La polvere di frutta alla fragola è una polvere fine e secca ottenuta disidratando e polverizzando fragole fresche. L'obiettivo del processo è rimuovere il contenuto di acqua preservando il più possibile il sapore naturale, il colore e il valore nutrizionale della frutta

Esistono due metodi di produzione principali, che influiscono sulla qualità finale:

Essiccazione a spruzzo: una purea liquida di fragole viene spruzzata in una camera calda, evaporando istantaneamente l'acqua. Questo produce una polvere molto fine e leggera, ma spesso richiede eccipienti come la maltodestrina per evitare che si attacchi e può comportare temperature più elevate.

Liofilizzazione (liofilizzazione): le fragole congelate vengono poste in un vuoto dove il ghiaccio sublima direttamente in vapore. Questo metodo preserva al meglio il sapore naturale, il colore, i nutrienti e la struttura della fragola. Spesso si traduce in una polvere più grossolana che può essere facilmente macinata.

Oltre alla polvere di fragola liofilizzata, possiamo anche fornire:

1. La polvere di fragola è ricca di carotene e vitamina A, che possono alleviare la cecità notturna, mantenere la salute del tessuto epiteliale, nutrire il fegato e promuovere la crescita e lo sviluppo.

2. La polvere di fragola è ricca di fibre alimentari, che possono favorire la peristalsi gastrointestinale, favorire la digestione del cibo nel tratto gastrointestinale, migliorare la stitichezza e prevenire l'insorgenza di acne e cancro intestinale.