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Estratto di carota nera è derivato da una varietà unica di carote (Daucus carota ssp. sativus) con tonalità viola scuro o nere, principalmente a causa degli alti livelli di antociani, gli stessi antiossidanti presenti nel mais viola, nei mirtilli e nelle more. È ampiamente utilizzato come colorante naturale e ingrediente alimentare funzionale.

Vantaggi chiave dell'estratto di carota nera:
Ricco di antociani – Contiene pigmenti a base di cianidina, che hanno forti effetti antiossidanti e antinfiammatori.

Supporta la salute del cuore – Può aiutare a ridurre il colesterolo LDL ("cattivo") e migliorare la funzione dei vasi sanguigni.

Potenziale antidiabetico – Alcuni studi suggeriscono che aiuti a regolare la glicemia e la sensibilità all'insulina.

Salute degli occhi – Ricco di luteina e beta-carotene, che supportano la vista e possono proteggere dalla degenerazione maculare.

Proprietà anti-cancro – Gli antociani possono inibire la crescita tumorale e proteggere dai danni ossidativi al DNA.

Protezione del fegato – Alcune ricerche indicano che può aiutare a disintossicare il fegato e ridurre lo stress ossidativo.

Colorante naturale per alimenti e bevande – Utilizzato come alternativa più salutare ai coloranti sintetici (E163).