Il riso a lievito rosso è prodotto a partire da riso indica come materia prima, utilizzando una moderna tecnologia di bioingegneria per isolare Monascus purpureus di alta qualità e raffinarlo attraverso fermentazione sommersa in liquido.E' un fenomeno puramente naturaleInoltre, questo prodotto ha un colore brillante, un tono puro e completo e una buona stabilità fototermica.È un colorante ideale per gli alimenti verdi naturali. ha una vasta gamma di applicazioni, tra cui alimenti (prodotti a base di carne, succhi, vini, marmellata, bevande, caramelle, dolci, salsa di soia, aceto salutare, ecc.); prodotti farmaceutici (colori farmaceutici,prodotti sanitari funzionali)- e cosmetici.
