Descrizione: Estratto dalla radice della maca
Aspetto: marrone chiaro polvere gialla
Ingrediente attivo: Macamide e Macaenes
Specificità: 4:1,10:1,201 o personalizzato
Introduzione:
La farina di maca è un ottimo emulsionante che può essere utilizzato per mescolare grassi e oli insieme a amidi o zuccheri in bevande, dessert e ricette.
Ad esempio, se si prepara una bevanda contenente nettare di agave e cacao in polvere, la maca può essere usata per mescolare questi due alimenti
senza soluzione di continuità e creano un sapore delizioso.