| Luogo di origine: | Cina |
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| Marca: | Tonking |
| Certificazione: | ISO, HACCP, KOSHER, HALAL |
| Numero di modello: | 99% |
| Quantità di ordine minimo: | 1 kg |
| Imballaggi particolari: | 1kg/bag, 25kg/drum o su misura |
| Tempi di consegna: | 3-5 giorni lavorativi |
| Termini di pagamento: | T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di alimentazione: | 3000kg al mese |
| Apparizione: | Polvere rossastra | Parte usata: | fave di cacao |
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| Dimensione delle maglie: | Maglia 80 | Valore del ph: | 5-7 |
| Grado: | Grado alimentare | Altre specifiche: | Polvere di cacao naturale |
| Applicazione: | Alimento e bevanda | Durata di conservazione: | 2 anni |
| Evidenziare: | Polvere di estratto vegetale per uso alimentare,25 kg di estratto vegetale in polvere,polvere di cacao alcalina |
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Estratto vegetale in polvere di qualità alimentare 25 kg in polvere di cacao alcalinizzata
La polvere di cacao è costituita da una polvere di cacao naturale e da una polvere di cacao alcalina.
La polvere di cacao naturale è una polvere di cacao marrone chiaro prodotta da chicchi di cacao senza alcun additivo nel processo di lavorazione della polvere di cacao.mentre la polvere di cacao alcalina aggiunge alcalino commestibile nel processo di lavorazione dei chicchi di cacao, al tempo stesso, il colore della polvere di cacao è anche approfondito e l'aroma è molto più forte della polvere di cacao naturale.Le persone comuni non possono distinguere, le seguenti dal punto di vista dell'uso e dell'aspetto e da altri aspetti del confronto.
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Nome del prodotto:
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Polvere di cacao alcalinata |
| Parte utilizzata | Fagioli di cacao |
| Solubilità |
Solubbile in acqua |
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Aspetto:
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Polvere marrone rossastra
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| Grado | Grado alimentare |
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Durata di conservazione:
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24 mesi
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Confezione:
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25 kg/Tamburo di fibre
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Applicazione
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1Alimenti funzionali
2Supplemento sanitario 3Alimenti e bevande
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Il colore del cacao in polvere naturale è più chiaro di quello del cacao in polvere alcalino e il suo aroma non è così forte come quello del cacao alcalino.
In generale, la polvere di cacao naturale non viene utilizzata nella produzione di prodotti liquidi a causa della sua bassa solubilità (circa 20-30%);la polvere di cacao alcalina può essere utilizzata nella produzione di qualsiasi alimento e può essere lavata direttamentePoiché il costo della polvere di cacao alcalina è superiore a quello della polvere di cacao naturale, la maggior parte dei produttori di alimenti utilizza fondamentalmente la polvere di cacao naturale per la produzione di prodotti solidi.mentre la polvere di cacao alcalina viene utilizzata per la produzione di prodotti liquidi come latte e bevande liquideIl cioccolato sul mercato è basicamente fatto di polvere di cacao naturale, mentre il tè al latte con sapore di cioccolato è fatto di polvere alcalina.
Un'altra differenza importante tra la polvere di cacao naturale e la polvere di cacao alcalinata è la differenza nel valore PH. Il valore PH della polvere di cacao naturale è generalmente compreso tra 5,0 e 5.8, e il valore PH della polvere di cacao alcalina è generalmente compreso tra 6,2 e 7.5.
Applicazione della polvere di cacao:
1La polvere di cacao è utilizzata in alimenti e bevande, come torte, biscotti, cioccolato, ecc.
2La polvere di cacao è utilizzata nel settore sanitario.